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Le Tapas liguri
OSTRICA DI LA SPEZIA
4,50 €
MUSCOLO RIPIENO
3,50 €
ACCIUGA RIPIENA
4,00 €
PANISSA CROCCANTE CON PESTO E PRESCINSÊUA
16,00 €
ACCIUGHE SOTTO SALE
Servite con focaccia e olio EVO delle Cinque Terre
16,00 €
Gli Antipasti
SELEZIONE DI ANTIPASTI LIGURI
30,00 €
BACCALA'
Croccante di baccalà su vellutata di ceci, olio al prezzemolo e polvere di capperi
20,00 €
CRUDITÈ DI MARE
Scampo, gambero, tonno e ostrica
35,00 €
GAMBERO ROSSO
Gambero rosso, stracciatella di bufala, salsa di agrumi, pomodoro confit e olio al basilico.
22,00 €
TONNO
Tonno in crosta di pinoli, cetriolo marinato, composta di cipolla rossa.
20,00 €
CRUDO DI MANZO
Filetto di manzo in tartare, burrata di Bufala, maionese di nocciole, pesto di basilico, crostini di pane ai cereali, senape all'antica, marmellata di cipolla caramellata
22,00 €
I Primi
FRUTTI DI MARE
Spaghettoni, molluschi, crostacei e pesce del nostro mare
20,00 €
PESCE SPADA E STRACCIATELLA
Gnocchetti di patate, pesce spada, zucchine trombetta, stracciatella di bufala affumicata.
20,00 €
GAMBERO ROSSO E PRESCINSÊUA
Riso Carnaroli del Delta del Po al limone, gambero rosso, prescinsêua, crumble di pane aromatico
22,00 €
PESTO AL BASILICO DI PRA'
Trofie
18,00 €
RAGU' DI FASSONA
Ravioli al ragù di Fassona e fondo di vitello
18,00 €
I Secondi
POLPO
Polpo arrosto, vellutata di peperoni alla brace, patata viola, caponata di verdure gel al limone.
28,00 €
FRITTURA
Frittura di pesce, verdure di stagione, maionese all'erba cipollina e limone
20,00 €
SECONDO IL MARE
Pesce bianco arrosto, crema di patate al burro nocciola, zucchine trombetta
25,00 €
SCAMPI ALLA CATALANA
Scampi con verdure di stagione marinate al limone
60,00 €
CARRE' DI AGNELLO
Agnello in crosta di pistacchi, purè di patate e finocchi confit agrumati
28,00 €
I Contorni
PURE' DI PATATE
9,00 €
VERDURE DI STAGIONE AL FORNO
11,00 €
CAPONATA DI MELANZANE
Capperi, uvetta, olive taggiasche, sedano, cipolla, pomodorini ciliegino,
melanzane
12,00 €
INSALATA MISTA DI STAGIONE
9,00 €
INSALATA DI ACCIUGHE
Mandorle, pomodori secchi, olive taggiasche, capperi, miele millefiori e misticanza
12,00 €
Le Pizze
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella, olio evo
12,00 €
NORMA
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, olio evo
17,00 €
VEGETARIANA
Pomodoro, verdure di stagione, olio evo
17,00 €
CAPRICCIOSA
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, wurstel, salame piccante, prosciutto cotto, olio evo
17,00 €
PROSCIUTTO COTTO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio evo
17,00 €
TONNO E CIPOLLA
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olio evo
17,00 €
QUATTRO STAGIONI
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,
funghi, carciofi, olio evo
17,00 €
BIANCA MARE
calamari, gamberi, zucchine, mozzarella, olio evo
19,00 €
NAPOLI
pomodoro, mozzarella, acciughe salate,
capperi, olio evo
17,00 €
SALAME PICCANTE
pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio evo
17,00 €
PESTO DI BASILICO DI PRA'
mozzarella, parmigiano, pesto, olio evo
17,00 €
SALSICCIA
pomodoro, mozzarella, salsiccia, olio evo
17,00 €
PROSCIUTTO CRUDO
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio evo
17,00 €
CRUDO E MASCARPONE
pomodoro, mozzarella, mascarpone, prosciutto crudo, olio evo
17,00 €
QUATTRO FORMAGGI
mozzarella, gorgonzola, fontina, parmigiano,
pepe, olio evo
17,00 €
EMILIANA
mortadella, pesto di pistacchi, mozzarella e
stracciatella di Bufala
18,00 €
FUNGHI
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, olio evo
17,00 €
BUFALINA
pomodoro, mozzarella di bufala, olio evo
17,00 €
MARINARA
pomodoro, aglio, origano, olio evo
11,00 €
I Dolci
SELEZIONE DI FORMAGGI "LE TRE VALLI"
Pecorino di Brugnato, San Sté della Val D'Aveto, Stagionato della Val di Vara e miele localedell'Azienda Agricola Possa.
18,00 €
TIRAMISU'
10,00 €
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
11,00 €
CASTAGNACCIO E RICOTTA MANTECATA
12,00 €
PANNA COTTA A MODO TUO
Cioccolato o olio EVO ligure o frutti di bosco
10,00 €
SORBETTO AL LIMONE
8,00 €
GELATO ALL’OLIO EVO, CRUMBLE BIANCO E PINOLI
12,00 €
I TRE CIOCCOLATI
Gelato fondente, mousse di cioccolato al latte, crumble al cacao
12,00 €
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