top of page
Menú
Menú
Tapas de Liguria
OSTRA DE LA SPEZIA
4,50 €
MÚSCULO RELLENO
3,50 €
ANCHOA RELLENA
4,00 €
PANISSA CROCCANTE CON PESTO E PRESCINSÊUA
16,00 €
ANCHOAS ENVASADAS EN SAL
Servido con focaccia y aceite Cinque Terre EVO
16,00 €
Los aperitivos
SELEZIONE DI ANTIPASTI LIGURI
30,00 €
LANGOSTINOS Y SHITAKE
Guisantes de ojo negro en infusión de alga kombu, setas shiitake, aceite de hierbas y gambas asadas
20,00 €
LA SEPIA
Sopa cremosa de apionabo, sepia asada, aceite de oliva negra y pan aromatizado
35,00 €
ATÚN Y UMAMI
Tartar de atún, crema de burrata, aceite de albahaca, mermelada de cebolla caramelizada, umami
22,00 €
TONNO
Tonno in crosta di pinoli, cetriolo marinato, composta di cipolla rossa.
20,00 €
CARNE CRUDA DE RES
Tartar de filete de ternera, burrata de búfalo, mayonesa de avellanas, pesto de albahaca, crutones de pan integral, mostaza tradicional, mermelada de cebolla caramelizada
22,00 €
La primera
MARISCOS
Espaguetis, moluscos, crustáceos y pescados de nuestro mar
20,00 €
ATÚN Y STRACCIATELLA
Ñoquis con pesto de pistachos, atún crudo, stracciatella ahumada y tomates confitados
20,00 €
CAMARONES ROJOS Y PRESCINSÊUA
Arroz carnaroli del Delta del Po con limón, gambas rojas, prescinsêua y migas de pan aromáticas
22,00 €
PESTO DE ALBAHACA DE PRA'
Trofeo
18,00 €
RAGÚ DE FASSONA
Raviolis con ragú Fassona y caldo de ternera
18,00 €
Los segundos
POLPO
Polpo arrosto, vellutata di peperoni alla brace, patata viola, caponata di verdure gel al limone.
28,00 €
FRITURA
Pescado frito, verduras de temporada, cebollino y mayonesa de limón.
20,00 €
SEGÚN EL MAR
Pescado blanco asado, puré de coliflor y patatas, champiñones pioppini y mermelada de cebolla roja
25,00 €
LANGOSTINOS CATALANES
Gambas rebozadas con verduras de temporada marinadas en limón
60,00 €
COSTILLAS DE CORDERO
Cordero con costra de pistacho, puré de patatas y confit de hinojo con sabor a cítricos
28,00 €
Los platos de acompañamiento
PURÉ DE PAPAS
9,00 €
VERDURAS AL HORNO DE TEMPORADA
11,00 €
CAPONATA DE BERENJENA
Alcaparras, pasas, aceitunas Taggiasca, apio, cebolla, tomates cherry, berenjena
12,00 €
ENSALADA MIXTA DE TEMPORADA
9,00 €
ENSALADA DE ANCHOAS
Almendras, tomates secos, aceitunas Taggiasca, alcaparras, miel de flores silvestres y ensalada mixta.
12,00 €
Las pizzas
PIZZA MARGARITA
Tomate, mozzarella, aceite de oliva virgen extra
12,00 €
NORMA
Tomate, mozzarella, berenjenas fritas, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
VEGETARIANO
Tomate, verduras de temporada, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
CAPRICHOSO
Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, salchicha, salami picante, jamón cocido, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
JAMÓN COCIDO
Tomate, mozzarella, jamón cocido, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
ATÚN Y CEBOLLA
Tomate, mozzarella, atún, cebolla, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
CUATRO ESTACIONES
Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
MAR BLANCO
calamares, gambas, calabacines, mozzarella, aceite de oliva virgen extra
19,00 €
NÁPOLES
Tomate, mozzarella, anchoas en salazón, alcaparras, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
SALAMI PICANTE
tomate, mozzarella, salami picante, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
PESTO DE ALBAHACA DE PRA'
mozzarella, parmesano, pesto, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
EMBUTIDO
tomate, mozzarella, salchicha, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
JAMÓN CRUDO
tomate, mozzarella, jamón crudo, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
MASCARPONE Y SPECK
tomate, mozzarella, mascarpone, speck, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
CUATRO QUESOS
Mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Parmesano,
pimienta, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
EMILIANA
Mortadela, pesto de pistacho, mozzarella y
mozzarella de búfala stracciatella
18,00 €
HONGOS
tomate, mozzarella, setas porcini, aceite de oliva virgen extra
17,00 €
BUFALINA
pomodoro, mozzarella di bufala, olio evo
17,00 €
MARINARA
pomodoro, aglio, origano, olio evo
11,00 €
Los dulces
SELEZIONE DI FORMAGGI "LE TRE VALLI"
Pecorino di Brugnato, San Sté della Val D'Aveto, Stagionato della Val di Vara e miele localedell'Azienda Agricola Possa.
18,00 €
TIRAMISÚ
10,00 €
TARTA DE QUESO CON FRUTOS SILVESTRES
11,00 €
HELADO DE ACEITE DE OLIVA, CRUMBLE BLANCO Y PIÑONES
12,00 €
LOS TRES CHOCOLATES
Helado de chocolate negro, mousse de leche, crema de chocolate blanco y crumble de cacao
10,00 €
SORBETE DE LIMÓN
8,00 €
GELATO ALL’OLIO EVO, CRUMBLE BIANCO E PINOLI
12,00 €
I TRE CIOCCOLATI
Gelato fondente, mousse di cioccolato al latte, crumble al cacao
12,00 €
bottom of page